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泡出好咖啡, 迎接每一天

Posted by amylee_admin 2018-05-23 0 Comment(s) 飲食品味,

好多人都鍾意飲咖啡, 但係想泡一柸好嘅咖啡, 其實有咩要訣呢?

1. 泡咖啡原料

想親手製一柸咖啡, 其實只需要喺市面度買咖啡豆或者咖啡粉同埋牛奶就可以啦。但係如果想飲一柸純正嘅咖啡, 當然係咖啡豆啦, 因為佢可以保留最初咖啡嘅原始香味同埋質地, 而相比之下, 咖啡粉因為已磨好, 所以容易同空氣有接觸嫁。

而一柸好飲嘅咖啡應該係入口甘甜, 唔太刺激苦澀, 聞落仲有陣陣嘅果香味~

溫馨提示: 未用哂嘅咖啡豆或者粉應該放喺密封式嘅非透明樽入面, 再放喺陰涼嘅地方, 因為咖啡豆或者粉對周圍環境嘅溫度同濕度好敏感, 會好易變質, 所以要盡快用哂佢地!

泡咖啡嘅水最好用礦泉水, 因為雜質少啲, 飲咖啡時至可以品嚐到咖啡豆最原始嘅味道。

2. 泡咖啡嘅水溫

好多人都以為咖啡一定要用夠熱嘅熱水至可以泡一柸好咖啡, 其實太熱只會令到咖啡嘅甘甜流失, 從而破壞咖啡嘅細膩口感。最好泡咖啡嘅溫度係90度左右, 如果無溫度計嘅朋友可以將煮好嘅滾水等5-8分鐘就可以啦。

3. 泡咖啡載嘅容器

一柸好嘅咖啡一家要一個能夠保存咖啡溫度嘅柸至可稱得上完成全個泡咖啡嘅過程,而好多人會選擇用保溫柸, 其實唔太建議, 因為咖啡積好容易會留喺保溫柸嘅表面, 會比較難洗。而最近流行嘅陶瓷保溫杯, 外面嘅金屬可以保溫, 而入邊嘅陶瓷比較光滑, 好容易就可以洗掉, 大家不妨試試, 睇吓能唔能夠沖一柸香滑丶令人難以忘懷嘅獨一無二咖啡?