屯門的海天花園酒家

 

 

位於屯門的海天花園酒家不但擁有三層的位子給大量的顧客, 而且設計以棕紅色的地氈和水晶吊燈建成, 帶來了華麗輝煌的感覺。這酒樓的特色是可以允許客把外來的海鮮帶來, 而且按照客人的烹調法而煮熟, 十分窩心體貼~

 

 

 

看看如此鬆脆的黃金炸蠔丶椒鹽炸大鮮蝦是不是垂涎三尺呢?

 

 

 

健康一點的做法便是籠仔蒸熟, 不但可以保留海鮮的鮮甜, 而且又簡單快捷呢。

 

 

 

店內的招牌菜還有惹味的辣酒煮花螺丶鍋氣十足的香蔥爆螃蟹丶醬皇松茸爆鮮鮑魚, 大家不妨和家人一起吃一個豐盛的海鮮宴啦。

 

 

鯉魚門的海德花園

 

 

不過提到滋味的海鮮, 又不可不提以美味海鮮而聞名海外的鯉魚門。而海德花園就是其中的名店之一, 以熟稔的烹調技巧, 掌握得火候恰到好處, 而人氣熱賣的海鮮有豉椒濃汁炒蟶子, 爽甜入味,   令人吃過不停。如果想吃得清淡一點, 又可清蒸星斑和試試鮮甜美膚的淡水鮮魚湯, 加上滑滑的豆腐, 絕對是女士們的恩物, 大家記得試試。

 

 

 

另外, 很多朋友都是會點豉油王中蝦丶炆斑頭腩丶上湯燴龍蝦等等.....肉質鮮甜, 加上廚師的多年老到經驗, 火候的控制和適當的調味, 令人吃不停口。不過, 即使是其他菜式都表現出色, 例如:  開胃的咕嚕肉丶誘人的炸子雞丶酥炸茄子等等.....大家可以一試!

 

 

 

 

港灣壹號

 

 

想一邊欣賞醉人的維港景色, 一邊和另一半享受下二人世界, 過一個浪漫的晚上, 可以來到港灣壹號, 大家可以透過落地的玻璃欣賞美景之餘, 又可欣賞廚師的烹調過程, 但要記得提早預約"廚師餐桌"才可以。

 

 

 

位於君悅酒店內的港灣壹號製作出一系列精緻的點心, 例如:  香脆而鬆化的皮蛋酥丶胡椒焗蘿蔔酥丶蜜糖汁叉燒丶桂花汁炸鮮冬菇....... 美味不已。

 

 

 

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另外, 銀雪魚的做法多以牛油煎熟為主, 但是港灣壹號反其道而利, 採用蒸法, 再和梅菜CROSSOVER, 蒸過之後的銀雪魚充滿水分, 又保留魚的鮮甜和梅茶的微甜相得益彰, 而且又不會過火, 魚身仍然保持細滑, 大家不妨一試。

 

 

 

 

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喜愛濃味的朋友, 又可以試試蠔汁燴乾鮑或是吃巧功夫的金牌扣肉, 扣肉的脂肪比例平均, 加上獨家的醬汁炮製出軟而不膩的扣肉, 記得一試。

 

 

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最後, 甜品方面, 大家不可錯過朵朵心思十足的玫瑰花形柑桔糕, 甜度適中, 大家可以一試。

 

 

銅鑼灣的滬江  

 

 

如果想一試正宗的江滬美食, 可以去位於銅鑼灣的滬江,   遠至蘇杭、甬、揚、錫等等......應有盡有。例如:  有經典菜之上海菜酸甜糖醋魚丶火腿蝦乾清蒸魚.....令大家一飽口福。

 

 

 

這碗足料的微酸的酸辣湯是不是很醒胃呢?  大家不妨一試。

 

 

 

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店內多款人氣熱賣的菜式, 例如:  肥而不膩的紅燒元蹄丶響鈴火腿夾等等, 都令人食指大動。而最考師傅刀工的豆腐餃子, 採用了切碎的上海白菜丶冬菇粒再釀入薄薄的豆腐來蒸熟,  豐富層次的美道, 絕對是必吃之選。

 

 

 

珀翠  

 

 

來到珀翠, 大家不難被那華麗的設計而打卡起來, 華麗的水晶吊燈加上絨布簾幕, 為大家提供豐盛的晚宴。另外, 喜愛喝酒的朋友, 可以在喝到不同年代的葡萄美酒, 皆因這裡的美酒大多來自珀翠酒莊。

 

 

 

美得如水墨畫的美食便是珀翠的特色, 精細的海鮮設計, 為大家帶來視覺享受。

 

 

 

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香煎地中海的大地魚塊再配合香濃的香檳汁和蔬菜, 提昇魚塊的味道層次, 不妨一試~

 

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而肉食的愛好者, 又怎可錯過這裡的羊架, 鮮嫩無比, 值得一試。

 

 

 

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飯後甜點都十分重要, 無論是士多啤梨雪葩丶檸檬香橙蛋糕, 還是牛奶朱古力配榛子丶焦糖及雲呢拿雪糕都是出色之作, 不妨和閏蜜試試。

 

 

 

瑞士餐廳  

 

 

瑞士餐廳顧名思義是以瑞士菜為主, 以木系的設計丶小窗戶和瑞士風格的裝飾, 猶如置身在瑞士的餐館, 帶給人舒適的用膳環境。提到瑞士, 大家不能不提的是芝士, 而瑞士餐廳的芝士火鍋亦是十分有名的~

 

 

 

熱騰騰的細膩芝士, 再配合蔬菜丶麵包等等材料, 令人吃過不停, 滋味無窮~

 

 

 

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另外, 香濃的忌廉汁配合鮮甜的青口, 那種滋味真是無懈可擊!

 

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另外, 店內的名物亦包括了香煎小牛肉丶瑞士香腸丶醃肉等等.....牛魔王的朋友自然可以大吃一餐啦。

 

 

 

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這裡的香蕉船上又鋪滿了粒粒的新鮮水果和杏仁, 值得一試。

 

 

 

瑞樵閣  

 

 

好吃的瑞士菜又豈只有一間呢?  還有另一名店瑞樵閣, 以農舍的自然古樸為設計的概念, 又是另一間令芝士迷心動的料理館。

 

 

 

大家可以享受到傳統的芝士麵包火鍋之外, 還可試試瓦萊州烤芝士, 即是配合醃洋葱丶青瓜丶馬鈴薯等等配料。濃郁的芝士口感和配料都配合得恰到好處, 皆因主廚是出生於瑞士, 因此能夠保留瑞士人的傳統風味。

 

 

 

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而店內不能不吃是芝士配新薯, 芝士和新薯配合得天衣無逢, 絕對是代表之作。另外, 大家又可品嚐下牛仔片配鮮菌忌廉汁丶鮮蟹肉班戟伴龍蝦拔蘭地酒汁丶低溫烹調橘子味三文魚配甘筍片伴檸檬牛油汁等名菜, 絕對是必試佳品。

 

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鮮嫩的香煎小羊肉不知合不合大家的口味呢?

 

 

 

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銅鑼灣的百樂潮州  

 

 

已有60年歷史以上的百樂潮州是很多街坊的聚腳地, 因為那裡的潮式菜是如此精心製作出來, 例如:  即使在冬天仍然有很多捧場客支持的潮州凍蟹, 低溫把蟹肉的鮮甜保持住, 再沾上酸甜的滇江醋, 大家記得試試。

 

 

 

當然熱食的名菜還有金黃脆炸薑米乳鴿丶邪惡但不能抗拒的子母龍鬚蝦丶荷包豬肚雞湯丶欲罷不能的蠔仔煎蛋等等.....令人胃口大開。

 

 

 

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此外, 以精湛的刀功而成的爽脆鹵水鵝片和鵝腸不但入味十足, 而且細膩的地道鹵汁絕對是正宗潮州菜的佳作。

 

 

 

灣仔的福臨門

 

 

同樣擁有多年歷史的灣仔的福臨門就是亦是粵菜代表餐廳之一, 沿於傳統的烹調手法和每天運到的海鮮, 製作出一系列首本名菜, 例如:  烹調到位的豉椒炒龍蝦球丶當紅炸子雞等等......

 

 

 

這道釀焗鮮蟹蓋先把蟹肉拆出來再加上洋蔥細絲, 加入上湯來烤焗, 花費了多重步驟而成, 入口香脆, 啖啖都是鮮味的蟹肉, 值得一試。

 

 

 

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另外, 這道亦是蟹迷的心頭好, 把蟹肉混入燕窩及蛋白, 再以籠仔蒸熟, 加入芡汁, 清淡之餘又不失蟹肉的香甜。

 

 

 

 

第三代肥仔

 

 

第三代肥仔是以墨魚、豬潤、火雞腎和生腸等等小食而聞名的店舖, 每天都由老闆特別地處理不同的內臟, 加入香濃的滷汁烹調而成,   大家可以試試不一樣的地道小食。

 

 

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爽脆的生腸丶豬耳和特製醬油及辣度十足的芥辣甜醬配合起來，絕對是刺激大家食慾的美食之一。

 

 

 

黃金海岸的粤 

 

 

以簡約華麗的設計再加上窗外的園林美景, 很適合大家約會的地方, 說的就是位於黃金海岸的粤啦, 糅合了創新和懷舊的意念, 為大家炮製出道道美食, 令大家吃過不停。

 

 

 

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以名貴的龍躉丶白玉和豆腐餚製而成的如牛奶般的滋潤湯水是女士們的恩物。

 

 

 

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小巧而精緻的飽點是不是不捨得把它吃掉呢?

 

 

 

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巧奪功夫的濃醬扣肉丶肥而不膩的蜜餞金錢雞丶家鄉釀雞翼......都是過人的菜式, 絕對是值得一試之作。

 

 

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惹味的粉絲煲蟹最適合一伙人在冬天時吃來升升溫呢~

 

 

 

北角的粵 

 

 

 

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除了黃金海岸的粤之外, 其實北角的粵都是廣為人知的食府之一, 道道巧手如藝術的料理製作認真, 不但令人回味不已, 而且又是打卡的好地方。

 

 

 

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這道雪嶺紅梅映松露更加曾獲得美食之最大賞的至高榮譽金獎, 以上湯蛋白丶蔬菜汁丶東星斑和黑松露間隔地製作而成, 每一啖都能品嚐到材料的鮮味和融和, 入口細膩,   值得一試。其他的招牌菜還有杏汁花膠燉蹄筋丶無花果鹹檸檬雞煲丶師傅炒飯等等......不妨和閏蜜一試。

 

 

 

 

尖沙咀的翠亨邨

 

 

 

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已有40年歷史的翠亨邨之所以仍然是著名的食店, 全靠道道人氣熱賣的佳餚。而室內設計方面亦都仍舊保持華麗的氣派, 加上透明玻璃, 大家可以欣賞美食的製作過程, 是一件賞心樂事呢!

 

 

 

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來到翠亨邨, 不能不吃是"翠亨靚一雞", 脂肪均衡之外, 皮蒲肉滑的黃油雞又怎會不成為大家心目中的必點菜呢?

 

 

 

 

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翠亨邨以傳統的廣州菜烹調法來運用時令食材, 炮製出令人呈心滿意的美食, 例如:  懷舊少見的魚腸焗蛋,丶香氣撲鼻的鎮江排骨煲丶招牌的蜜汁叉燒......大家可以一飽口福啦~

 

 

 

蘇記燉蛋

 

 

 

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有些朋友覺得甜點是重要過吃飯, 全因它可以令大家心情愉快起來, 而元朗的蘇記燉蛋亦都有着如此的魅力。採用了富良野3.7牛乳加入雞蛋和砂糖, 以人手打拌好之後, 再加入牛乳來攪拌, 令牛乳和蛋白混成一體等等多個繁複的過程, 才可保持燉蛋細滑的口感。 即使是冷吃, 都仍然保持高品質的水準便是蘇記燉蛋的特色。

 

 

 

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每碗都滑溜溜如脫皮的雞蛋, 而且中間還有流心呢, 愛美的朋友記得去一試啦~

 

 

 

 

蜜斗

 

 

 

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以無加人造的調味為特色的車仔麵雖然有頗多, 但是如果連麵類都有多達8種口味, 大家是否未嚐過呢?這就是位於中環的蜜斗啦。

 

 

 

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8種的麵類, 包括:  咖喱港麵丶海之麵 丶四川辣麵丶潮汕麵丶和風的黑蒜麵丶清新素麵丶低脂雞肉麵丶芝麻花生麵是一眾年青人愛到的原因。除此之外, 大家還可以品嚐到罕有的材料配襯:  例如:  韓國泡菜牛肉丶蜜斗的醬油豬大腸丶岩鹽雞肉丶木魚雞湯浸的牛舌等等......不妨去試試新派的車仔麵。

 

 

 

 

新蒲崗的豆漿大王

 

 

 

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如果想試試傳統的豆漿丶粢飯做早餐的朋友, 可以去新蒲崗的豆漿大王, 日賣3000以上的粢飯當然有它的過人之好處,   口味可分為:  咸及甜。一般的咸粢飯餡料包括炸菜、油條及肉鬆; 而甜粢飯則包括砂糖及油條。為什麼粢飯能夠如此軟糯呢?  其實是用了泰國的糯米 , 咬下去炸菜和脆脆的油炸肉鬆混合, 真是滋味十足, 大家記得一試。

 

 

 

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另外, 豆味濃郁的豆漿丶香滑的豆腐花都是人氣熱賣之選, 大家記得一試。

 

 

 

豫園

 

 

 

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看到如此老上海的屏風和花紋餐具, 便知道這裡是上海菜的食店, 設計簡單得來又具有中國風的古典氣派便是豫園的特色。

 

 

 

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在這裡, 大家可以吃到款式豐富的上海料理, 美味的金黃高力豆沙, 而豆沙內竟然還有香蕉的新穎配合。另外, 香煎的鍋貼充滿細膩的肉汁, 又是另一推介之作。

 

 

 

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而糖醋炸魚更加烹調得入味鮮嫩, 令人垂涎三尺~

 

 

 

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無辣不歡的朋友又可勇於挑戰下這碗辣度十足的擔擔麵, 簡值美味到可以令人流淚呢!另外, 亦有多款招牌美食, 例如:  叉燒酥丶燕窩丶鮑魚等等......

 

 

 

車氏粵菜軒

 

 

 

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由本地紅星, 車婉婉開設的粵菜軒創出一系列精緻的點心,  例如:  黃金蝦多士配搭健康的沙律, 巧功夫的脆炸芋蓉酥, 還有必點的出爐叉燒酥, 香口得來又不會太肥膩, 適合瘦身的一族。

 

 

 

 

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除了吸引的點心之外, 連小菜亦都是座上客的心頭好, 例如:  惹味銅盤雞丶滋味牛尾煲丶蟹肉炒桂花翅......大家可以一試。

 

 

 

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充滿荷葉香味的籠仔巨蟹蒸飯鮮甜十足, 是不是令人胃口大開呢, 大家不妨去試試啦~

 

 

 

農圃飯店

 

 

 

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來到農圃飯店, 大家可以看到長長的巨形水族箱, 塑造出自然舒適的環境享用美食。

 

 

 

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而且, 農圃飯店的食材都以新鮮而聞名, 加上認真地烹調, 自然成為大家熱門的食店之一。店內的招牌菜有很多, 例如:  鵝肝焗釀響螺丶瑤柱鮑魚雞粒飯丶杏汁白肺湯 , 甚至濃汁鮑魚,    不妨和閏蜜去試試。

 

 

 

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火候十足的黑胡椒炒蟹辣度適中, 而且香氣四溢, 大家記得一試。

 

 

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另外, 古法釀去骨雞翼是以香脆的雞翅膀皮包住煙煙韌韌的糯米飯, 美味之餘又不會過膩, 難怪成為年青人的心頭好啦!

 

 

 

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冬天到了, 愛美的女士又可品嚐杏汁燉木瓜, 養顏滋潤。

 

 

 

避風塘興記

 

 

 

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避風塘興記是必去的海鮮食府, 以新鮮進口的海鮮, 加上古法的避風塘煮法, 令人滋味不已。店內的招牌名物必然是這道炒蟹, 大家可以選擇以避風塘式的煮法, 還是以古法的豆豉、蒜蓉、醬油和辣椒炮製,  無論是哪種烹調,  蟹的鮮味保留之餘, 又豐富了味覺的層次, 自然客人駱驛不絕啦。

 

 

 

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另外, 酥炸的瀨尿蝦晶瑩剔透, 彈力十足, 令人回味無窮, 大家記得一試。而且, 這道豉椒炒蜆不但鮮甜美味, 而且配合香港獨有的豆豉丶蒜蓉調味, 那種美味不是可以以筆墨來形容。

 

 

 

酉玉

 

 

 

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喜愛吃雞的朋友, 一定會知道聞名海外的BBQ餐廳, 酉玉。以簡約時尚的設計, 為大家燒出一串串心動的雞肉。而且, 來到這裡, 大家更可以學習到雞的不同部位, 皆因牆上有雞隻解構圖, 不妨去看看啦。

 

 

 

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燒得恰到好處的雞串鮮嫩無比, 無論是單吃, 還是夾住大蔥吃, 都充滿鮮甜肉汁, 美味十足。

 

 

 

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燒過香滑的豆腐, 再加上木魚碎, 而木魚碎的鮮甜和豆腐配合得宜, 令人吃過不停。

 

 

 

 

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勇於嘗試的朋友又可以試試其他雞肉的部位, 例如:  香脆的雞皮丶濃而不油的雞肝......加上15年東京本店的獨家醬汁配合, 自然吃不停口, 大家可以在宵夜時去試試啦。

鯉魚門的金輝海鮮酒家

 

 

 

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很多朋友會去鯉魚門吃海上鮮, 而金輝海鮮酒家亦是其中的名店之一。刺身迷的朋友一定會被薄薄刀功的象拔蚌丶甘甜的完隻海膽而吸引, 大家是否急不及待匡馬上想去吃一餐呢?

 

 

 

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椒鹽瀨尿蝦不但外殼鬆脆入味, 而且以辣椒丶蒜泥等等簡單的調味來帶出蝦肉的鮮甜, 值得一試。

 

 

 

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另外, 酥炸生蠔都是另一熱賣的名菜之一。

 

 

 

 

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而炒海上鮮方面, 當然少不了是超巨形的皇帝蟹和豉椒炒聖子, 火氣十足, 都是令人回味無窮, 大家記得一試。

 

陸羽茶室 

 

 

 

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以古典的吊扇丶古畫丶漆木的椅子帶大家走入一個殖民時代的酒樓, 就是遊客必到的勝地,  陸羽茶室 , 大家不妨來這裡打打卡, 享受下美食。

 

 

 

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晶瑩剔透的鮮蝦餃皮薄餡靚, 簡單又精緻的點心會不會是你的心選呢?

 

 

 

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另外, 懷舊的香脆蝦多士丶芋頭酥丶鍋貼蝦丶油分不會過多的乾炒牛河,甚至生炒排骨丶脆皮糯米雞丶 難度高的炒桂花翅都是出色之作, 不妨和家人去歎歎荼啦。

 

 

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麥記美食 

 

 

 

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想試試每天新鮮製作的京滬美食, 只要去麥記美食便可。以不同溫度的水加入麵粉搓成麵糰, 製作出即叫即製一系列上海點心, 例如:  鍋貼丶小籠包丶酸辣湯丶擔擔麵丶葱油餅等等, 數量更加是限量供應。如果想品嚐美味的上海小吃, 記得早一點排隊啦~

 

 

 

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黃金般的香煎鍋貼一咬入去, 充滿香濃的肉汁加上底部的香脆, 值得大家一試。

 

 

 

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另外, 小巧但精緻的生煎飽更都是另一人氣之推廣之物。

 

 

 

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麻辣燙

 

 

 

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無辣不歡的朋友, 就一定要來以美味的四川菜而聞名的麻辣燙, 店內的招牌菜有很多, 例如:  水煮魚丶口水雞丶霸王登格斯辣蟹丶薑煸蒜片牛肉.....款款都可以令你辣出滋味。

 

 

 

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而不太吃得辣的朋友, 可以選擇辣度較低的"燙"料理~

 

 

 

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採用來自四川花椒和各種不同的香料的調味, 創出不一樣的辣味料理。蟹的寒涼被花椒中和了, 所以產生暖胃的感覺, 大家記得試試啦。

 

 

 

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這道就是店中的名菜薑煸蒜片牛肉, 以紅蒜和姜蓉製成醬汁來輕炒薄薄牛肉, 不妨來這裡試試啦。

 

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