最近, 愈來愈多人都吃黑木耳, 究竟黑木耳有什麼好呢?  其實, 它是一個很好的減肥食物, 皆因它不但卡路里很低, 而且又內含大量的氨基酸, 能夠快速地分解脂肪, 防止脂肪積聚。另外, 它亦都有超強的植物膠原和纖維, 有助刺激腸胃蠕動而令排毒順利, 自然體重下降。此外, 它亦可以令到胃內的食物膨脹, 從而減少肚餓。而且, 它亦是腦退化症的重要幫手。根據日本研究, 原來它可以活化腦部的認知, 從而改善腦退化症。以下是一些黑木耳大作戰, 看看能否幫到大家:

黑木耳大作戰

美肌減肥湯水(1): 黑木耳豆腐湯

材料(1人份):

• 黑木耳-------------------1小碗
• 豆腐----------------------1 塊
• 京蔥----------------------1/2條
• 水-------------------------500毫升

調味料:

• 鹽少許

步驟:

1.  用水浸黑木耳

2.  清洗所有材料和器皿

3.  煮水至沸點

4.  把黑木耳和豆腐切成細塊

5.  把京蔥切成細塊

6.  把黑木耳和豆腐放進鍋內煮, 大火煮大約10分鐘

7.  把京蔥放入鍋內, 轉至中火再煮5分鐘便可

美肌減肥湯水(2): 黑木耳馬鈴薯拌蛤蜊牛奶湯

材料(2-3人份):

• 黑木耳------------------------1小碗
• 馬鈴薯------------------------2個
• 蛤蜊---------------------------1小碗
• 淡奶---------------------------300毫升
• 水(湯用)----------------------500毫升
• 水(處理蛤蜊用)--------------500毫升
• 京蔥---------------------------0.5條

調味料:

• 鹽------------------------------1.5茶匙
• 胡椒粉-------------------------0.5茶匙
• 蒜蓉----------------------------少量

步驟:

1.   用水浸黑木耳

2.  清洗所有材料

3.  煮水至沸點, 分兩鍋水:  一鍋是湯用, 另一鍋是處理蛤蜊用

4.  把馬鈴薯削皮, 切成細粒, 而黑木耳都切成細粒

5.  先把馬鈴薯放入鍋內煮大約15-20分鐘

6.  把蛤蜊放入另一鍋熱水中關火浸大約15分鐘, 那樣便可以把沙清除, 然後待冷

7. 再把黑木耳放入煮馬鈴薯的鍋內煮大約20分鐘

8. 接着再把蛤蜊放入馬鈴薯的鍋內煮再至打開

9. 然後加入淡奶和京蔥入鍋內煮10分鐘

10. 最後, 加入調味料便可。

夏日小食: 黑木耳青椒涼拌

材料(1-2人份):

• 黑木耳-------------------------1小碗
• 青椒----------------------------1隻
• 小紅椒--------------------------1/2隻
• 紅蘿蔔--------------------------1小條
• 水--------------------------------500毫升

調味料:

• 鹽---------------------------------1茶匙
• 胡椒粉----------------------------1/2茶匙
• 蒜蓉------------------------------少量
• 白醋------------------------------1/4茶匙

步驟:

1.   用水浸黑木耳

2.  清洗所有材料

3.  煮水至沸點

4.  把黑木耳切成細塊, 放入鍋入的熱水煮大約3-4分鐘, 之後再放入碗內待冷卻。

5. 把紅蘿蔔削皮, 連和青椒切成細條, 小紅椒切成細粒。

6. 然後, 再把青椒丶紅蘿蔔放入之前鍋入的熱水煮大約2-3分鐘。

7. 把所有材料和調味料攪勻便可。