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如何沖出美味的港式奶茶?

Posted by amylee_admin 2018-11-27 0 Comment(s) 饮食品味,

很多海外游客来港是为了一尝美味的港式奶茶, 而早在2014年, 港式奶茶已列入香港非物质文化遗产之一。但是, 其实要冲一柸地道的港式奶茶, 大家不妨参考下下面啦:

 

 

贴士 1: 混合不同的茶叶碎

 

 

 

港式奶茶的茶味独特是在於运用三种以上的茶叶碎泡制而成,  通常会以粗茶丶中茶和幼茶来混成, 令茶味更加甘香和丰富。而且, 碎的茶叶会较易散发更多的茶香, 令奶茶的水感更加顺滑。

 

 

 

 

贴士 2: 在传统的厚瓷杯内加入淡奶

 

淡奶是由全脂牛奶蒸馏而成,   奶香浓郁, 绝对是奶茶必备的材料之一, 而厚瓷杯可以令柸内的奶茶温度和质感保留, 又是另一冲正宗奶茶必备的器皿之一。

 

 

 

 

 

贴士 3: 把再把茶叶放入白羊布袋, 再把它放在壶口,再注入热水。

 

 

白羊布袋的密度比较高, 所以很适合用来过滤茶碎。先在袋内加入混好的茶叶, 再注入热水。当注入时, 大家可以用匙子在白羊布袋内顺时针搅拌6-8次, 过程请以小火加热。整个撞茶动作再做大约3-4次。

 

温馨提示:  建议把拉茶的手位置提升, 那样的茶味会更加香浓。

 

 

贴士 4: 最後把撞好的热茶焗5-15分钟, 再加入淡奶便可。

 

 

 

是不是挺容易呢?  不妨和家人丶朋友一起来试试DIY港式奶茶~

 

 

 

 

 

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